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还能保持苦瓜颜色的的翠绿哦

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  3.鸡蛋去壳,打散,顺一个标的目的调均成蛋液;蛋液里不要放任何的油和盐,会粉碎鸡蛋的卵白养分成分。

  4.把沥干水切好的苦瓜插手蛋液里,在放点油、盐拌均。放油和盐不只让苦瓜不苦,还能连结苦瓜颜色的的翠绿哦,鸡蛋愈加香滑。

  6.这个时候能够插手红辣椒,添加味道,还能使得苦瓜不苦哦,炒至蛋熟,苦瓜也熟,关火,放入切好的葱,炒均即可。

  起首,是挑选合适的苦瓜。苦瓜表皮的颗粒越大且丰满,纹路清晰,就申明瓜肉越嫩、厚、苦味稍小;若是颗粒比力小,密且无法则陈列,申明肉相对薄,苦味更大。

  第四,炒苦瓜加点辣椒,不只开胃,苦瓜也会不苦。这些技巧控制好了,就来说说苦瓜炒蛋的具体做法吧。

  第二,切苦瓜要斜切,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要留意的是,将苦瓜切开二半后,需要用勺子将两头部门挖掉,特别白净膜,挖得越清洁越不苦。

  2.切好的苦瓜,放盐腌制10分钟,然后用手搓一搓,让苦瓜汁去掉些,再用清水冲刷,沥干,待用。

  苦瓜炒蛋是一道家常菜,炎热的炎天,我家隔三差五就炒一盘,老小都爱吃。不外要想苦瓜不苦,是有技巧的哦。苦瓜炒蛋控制这4个技巧,苦瓜不苦,蛋香滑嫩,回味甜美。

  第三、切好的苦瓜,用盐腌制10分钟摆布,再用清水冲刷,连结了苦瓜的颜色还能去苦。

  5.热锅,倒油,火调制中火,倒入苦瓜鸡蛋液入锅,鸡蛋颜色变白,有凝固的时候,翻炒一下。

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