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本次抽检的不合格干酱(黄豆酱)样品中

黄豆 admin 浏览 评论

  中国质量旧事网讯 近日,北京市食物药品监视办理局官网发布《关于2018年食物平安监视抽检消息的通知布告 (第56期)》。消息显示,北京市食物药品监视办理局组织抽检了8类食物共662批次样品。此中,抽检酿造酱类7批次,此中及格样品6批次,不及格样品1批次。

  北京市食物药品监视办理局暗示,针对在食物平安监视抽检中发觉的不及格食物,已要求食物出产运营者地点地食物药品监管部分依法对其进行立案查询拜访。

  黄豆酱、甜面酱等抽检项目包罗氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、防腐剂夹杂利用时各自用量占其最大利用量的比例之和、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、总砷(以As计)等11个目标。

  不及格样品环境:标称北京六必居食物无限公司怀柔酿造厂出产,北京红事汇餐饮无限公司运营的干酱(黄豆酱)(被抽样产物涉嫌冒充),不及格项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),经检测实测值为2.10 g/kg,尺度值划定最大利用量为1.0 g/kg。查验机构为北京市产质量量监视查验院。

  据引见,苯甲酸及其钠盐是食物工业中常见的防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑止感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》(GB 2760-2014)中划定,苯甲酸及其钠盐在酱及酱成品中最大利用量为1.0 g/kg。本次抽检的不及格干酱(黄豆酱)样品中,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)实测值为2.10 g/kg。酿造酱中苯甲酸及其钠盐超标的缘由可能是企业为防止食物败北变质,超量利用了该添加剂。

  本次酿造酱类抽检根据是GB 2762-2017《食物平安国度尺度食物中污染物限量》、GB 2760-2014《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》、GB 2718-2014《食物平安国度尺度酿造酱》、GB/T 24399-2009《黄豆酱》、GB 29921-2013《食物平安国度尺度食物中致病菌限量》、GB 2762-2012《食物平安国度尺度食物中污染物限量》、GB 2761-2017《食物平安国度尺度食物中真菌毒素限量》等尺度及产物明示尺度和目标的要求。

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